Menù Ristorante

 

"Zitto e Mangia!
Lo diceva sempre mia Madre ed io, mangiando mangiando, ho imparato a cucinare e con la Cucina a parlare ai miei Ospiti!"

Clicca sulla portata per visualizzare la lista dei piatti

 

Informazioni importanti

Tavoli da 2/3 persone: È possibile scegliere sia dal Menù alla Carta che i Percorsi Degustazione.

Tavoli a partire da 4 persone: È richiesta la scelta di un menù degustazione per tutti i commensali, al fine di garantire il miglior servizio possibile.


Rispettare l’ orario concordato al momento della prenotazione, in caso di ritardo non garantiremo la seduta immediata e daremo la priorità agli ospiti che arriveranno in orario.


Anche all’ aperto non sarà possibile fumare al tavolo.


Anche all’ aperto NON sarà consentito l’INGRESSO agli ANIMALI.

Percorso "Cis Alentum"

CAESAR


Gyoza


MAIALINO


TIRAMISÙ


Piccola Pasticceria


Menù Completo - Bibite Escluse
€ 70,00

Percorso "Da Paestum a... Paestum"

CALAMARO


RISOTTO


PESCATO


MELA


Piccola Pasticceria


Menù Completo - Bibite Escluse
€ 70,00

Percorso "Le foglie della terra"

CARCIOFO


SCARPARIELLO


PIZZA DI SCAROLA


LENTICCHIE


Piccola Pasticceria

Menù Completo - Bibite Escluse
€ 70,00

Antipasti


CARCIOFO€ 20
Polpette di miso di pane, aria di besciamella


COME UN FRITTO DI CALAMARI€ 20
Calamari, fichi piccanti, limone, rucola


GAMBERI€ 20
Bieta e i suoi gambi arrosto, maionese di garum


CAESAR€ 20
Pollo, bun al sesamo, lattuga


MANZO€ 20
Funghi, castagne annerite, teriyaki di funghi

Primi


SCARPARIELLO€ 20
Pasta, formaggi, pomodori, basilico


GYOZA€ 25
Agnello, cicoria affumicata


RISOTTO€ 25
Agrumi, scampi, liquirizia


PASTA E FAGIOLI€ 25
Aglio, riccio di mare, erba cipollina


GNOCCO€ 25
Patate, roast beef e il suo garum

Secondi


PIZZA DI SCAROLA€ 25
Scarola, capperi, jus di pane


BACCALÁ€ 30
Cipolla, peperoni conservati, olive


PESCATO€ 30
Patate, pomodori, origano, capperi


OCA€ 30
Come la royale di lepre


MAIALINO€ 30
Zucca, nocciole conservate, crema di arachidi

Dessert


MELA€ 10
Creme brulè, gelato alla cannella


A FICO MBACCATA€ 10
Biscotto al finocchio, caramello, limone, fichi


TIRAMISÚ€ 10
Brioche glassata, mascarpone, caffè


LENTICCHIE€ 10
Tartelletta di lenticchie, limone, cioccolato bianco, tartufo


GELATO ARTIGIANALE€ 8


Tutti i dessert sono prodotti dai nostri pasticcieri

Selezione Formaggi


La Selezione dei Formaggiviene settimanalmente curata dal nostro Chef Luigi Coppola
il quale si premura di ricercare tipologie e lavorazioni tipiche del Cilento.
I formaggi che Utilizziamo provengono da Allevamenti Bio:
Latte di Capra
Latte di Pecora
Latte Vaccino
Latte di Bufala

Il Tagliere dei Formaggi viene servito con Miele e/o Confetture
€ 15,00

 

Elenco dei
14 Allergeni Alimentari

Arachidi e derivati
Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
Crostacei
Marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragosta, granchi e simili
Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acaciù, noci pecan, anacardi e pistacchi
Glutine
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
Latte e derivati
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
Lupini
Presenti in cibi vegani sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
Molluschi
Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...
Senape
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Pesce
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
Sedano
Sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Sesamo
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
Anidride solforosa e solfiti
Cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve, ecc...
Soia
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
Uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo

I Nostri Crudi Subiscono un processo di Sanificazione contro L’Anisakis secondo le Norme di Legge.

Piatto Vegetariano

 

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